Mahasiswa Biologi Unhas Laksanakan Praktikum Lapangan Mikologi di Rumah Usaha Budidaya Jamur Tiram Pleurotus ostreatus

Mahasiswa Program Studi Sarjana Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA), Universitas Hasanuddin, melaksanakan kegiatan kuliah lapangan untuk mata kuliah Mikologi di Rumah Usaha Budidaya Jamur Tiram Pleurotus ostreatus yang terletak di Kecamatan Labakkang, Kabupaten Pangkajene dan Kepulauan, Sulawesi Selatan, pada hari Minggu, 09 November 2025.  Kegiatan ini bertujuan untuk memperluas wawasan mahasiswa mengenai aspek biologi, ekologi, dan teknologi budidaya jamur pangan yang bernilai ekonomis tinggi.

Para mahasiswa tampak antusias mengikuti berbagai sesi di rumah budidaya yang dikelola oleh pengusaha lokal yang merupakan alumni Biologi Unhas, Kak Ulfah Nur Amaliah, S.Si.. Mereka diberikan penjelasan mengenai teknik budidaya jamur tiram Pleurotus ostreatus, mulai dari proses pemilihan bibit, persiapan media tanam, teknik panen yang baik dan benar, hingga pengolahan pasca panen. Para mahasiswa juga berkesempatan untuk langsung terlibat dalam kegiatan praktis seperti inokulasi bibit ke media tanam, pemantauan kondisi lingkungan tumbuh jamur, dan proses pemanenan hingga pengolahan hasil panen.

Kegiatan ini dipandu oleh dosen pengampu mata kuliah Mikologi, yaitu Dr. Nur Haedar, S.Si., M.Si., bersama dengan beberapa asisten yang turut mendampingi mahasiswa selama praktikum berlangsung. Dosen memberikan arahan teknis dan ilmiah mengenai aspek mikologi yang terkait dengan proses budidaya, serta pentingnya jamur tiram sebagai sumber pangan bergizi yang ramah lingkungan.

“Praktikum lapangan ini bertujuan untuk memberikan pemahaman langsung kepada mahasiswa mengenai pentingnya mikologi dalam kehidupan sehari-hari. Jamur tiram Pleurotus ostreatus adalah contoh nyata pemanfaatan fungi yang tidak hanya berkontribusi pada ekonomi lokal, tetapi juga pada keberlanjutan sumber daya alam,” jelas Dr. Nur Haedar, S.Si., M.Si. yang turut memandu kegiatan praktikum ini.

Selain kegiatan teknis budidaya, mahasiswa juga memperoleh wawasan tentang potensi pasar jamur tiram Pleurotus ostreatus sebagai produk olahan yang menguntungkan. Pemilik rumah budidaya, Kak Ulfah, juga berbagi pengalaman mengenai tantangan dan peluang dalam bisnis budidaya jamur serta pentingnya pengelolaan yang baik untuk menjaga kualitas produk dan keberlanjutan usaha.

Melalui kegiatan praktikum ini, diharapkan mahasiswa tidak hanya memperoleh pengetahuan teoretis, tetapi juga keterampilan praktis dalam bidang mikologi yang dapat diterapkan di dunia nyata. Hal ini juga menjadi upaya dalam mendukung pengembangan industri mikologi dan pertanian yang berkelanjutan di Indonesia.

Penulis: Nenis Sardiani, S.Si., M.Si.