Admin Teknologi Produksi Ternak · 2 September 2026

Mahasiswa Politeknik Malaysia Kunjungi Laboratorium Teknologi Produksi Ternak Fakultas Vokasi Unhas, Pelajari Inovasi Telur Asin Oven GOTIK dan Kerupuk Telur Asin TELAS

Makassar, 2 September 2026 — Mahasiswa Politeknik Malaysia Sultan Haji Ahmad Shah melakukan kunjungan ke Laboratorium Teknologi Produksi Ternak, Program Studi Teknologi Produksi Ternak, Fakultas Vokasi Universitas Hasanuddin (Unhas), pada Rabu, 2 September 2026. Kegiatan ini menjadi bagian dari kunjungan akademik yang memberikan kesempatan kepada mahasiswa untuk mengenal secara langsung inovasi pengolahan hasil ternak yang dikembangkan di lingkungan Fakultas Vokasi Unhas.

Kegiatan berlangsung di Gedung Perkuliahan Bersama Vokasi (PBV) Fakultas Vokasi Unhas. Dalam kunjungan tersebut, mahasiswa diperkenalkan pada berbagai aktivitas laboratorium, khususnya yang berkaitan dengan pengolahan hasil ternak, inovasi produk pangan, dan pengembangan kewirausahaan berbasis komoditas peternakan.

Salah satu kegiatan utama adalah pengenalan produk GOTIK (egG Oven salT itIK), yaitu inovasi telur asin itik yang diolah menggunakan metode pemasakan dengan oven. Produk ini merupakan salah satu bentuk pengembangan teknologi pengolahan hasil ternak untuk menghasilkan produk pangan yang memiliki nilai tambah.

Dalam kegiatan tersebut, mahasiswa Politeknik Malaysia mendapatkan penjelasan mengenai konsep dan proses pembuatan GOTIK. Mahasiswa juga berkesempatan melihat secara langsung tahapan pengolahan telur asin oven serta berdiskusi mengenai proses produksi, karakteristik produk, dan peluang pengembangan produk hasil ternak menjadi produk yang memiliki nilai ekonomi.

Belajar Diversifikasi Produk melalui Kerupuk Telur Asin TELAS

Selain GOTIK, mahasiswa Politeknik Malaysia juga diperkenalkan dengan produk diversifikasi berupa Kerupuk Telur Asin TELAS (TELur ASin).

TELAS merupakan salah satu bentuk pengembangan produk turunan berbahan dasar telur asin. Melalui produk tersebut, mahasiswa diperkenalkan pada konsep diversifikasi hasil ternak, yaitu bagaimana bahan pangan asal ternak dapat diolah menjadi produk baru dengan bentuk, cita rasa, dan peluang pasar yang berbeda.

Para mahasiswa tidak hanya mendapatkan penjelasan mengenai produk, tetapi juga berkesempatan mencicipi kerupuk TELAS. Kegiatan mencicipi produk menjadi bagian yang menarik karena mahasiswa dapat secara langsung memberikan respons terhadap cita rasa dan karakteristik produk yang diperkenalkan.

Kegiatan ini sekaligus menunjukkan bahwa pengembangan hasil ternak dapat dilakukan melalui berbagai inovasi produk sehingga tidak berhenti pada produk pangan konvensional, tetapi dapat diarahkan pada produk kreatif dan bernilai tambah.

Mencicipi Produk Tenan Laboratorium Wirausaha

Rangkaian kegiatan juga diisi dengan pengenalan produk dari tenan Laboratorium Wirausaha Program Studi Teknologi Produksi Ternak, salah satunya berupa produk bakso.

Mahasiswa Politeknik Malaysia berkesempatan mencoba produk tersebut sebagai bagian dari pengalaman mengenal aktivitas kewirausahaan yang dikembangkan di Program Studi Teknologi Produksi Ternak.

Pengenalan berbagai produk tersebut memberikan gambaran kepada mahasiswa mengenai keterkaitan antara pendidikan vokasi, pengolahan hasil ternak, inovasi pangan, dan kewirausahaan. Produk yang dihasilkan tidak hanya menjadi bagian dari kegiatan pembelajaran, tetapi juga dapat dikembangkan sebagai peluang usaha.

Mendorong Inovasi dan Kewirausahaan Berbasis Hasil Ternak

Kunjungan mahasiswa Politeknik Malaysia Sultan Haji Ahmad Shah menjadi ruang untuk berbagi pengalaman dan memperluas wawasan mengenai pengembangan produk hasil ternak. Kegiatan berbasis laboratorium memberikan pengalaman pembelajaran yang lebih kontekstual karena mahasiswa dapat melihat secara langsung penerapan pengetahuan dan keterampilan dalam menghasilkan produk.

Melalui pengenalan GOTIK, TELAS, dan produk bakso, mahasiswa dapat melihat bahwa komoditas peternakan memiliki potensi untuk dikembangkan lebih jauh melalui inovasi dan kreativitas. Pengolahan hasil ternak menjadi produk bernilai tambah juga membuka peluang untuk mendukung pengembangan kewirausahaan di bidang peternakan.

Kegiatan kunjungan ini diharapkan dapat memperkuat hubungan akademik dan pertukaran pengalaman antara Politeknik Malaysia Sultan Haji Ahmad Shah dan Fakultas Vokasi Universitas Hasanuddin, khususnya dalam pengembangan pembelajaran vokasi yang berbasis praktik, inovasi, dan kewirausahaan.

Program Studi Teknologi Produksi Ternak Fakultas Vokasi Unhas terus mendorong mahasiswa untuk tidak hanya memiliki kompetensi dalam bidang produksi ternak, tetapi juga mampu melihat peluang pada aspek pengolahan, diversifikasi, hilirisasi, dan pemasaran produk hasil ternak.

Dengan demikian, laboratorium tidak hanya menjadi ruang pembelajaran, tetapi juga menjadi wadah untuk menghasilkan berbagai inovasi yang dapat dikembangkan menjadi produk unggulan dan peluang usaha bagi mahasiswa maupun masyarakat.

sebelumnya Pemberdayaan Peternak Sapi Potong di Gowa, Tim Teknologi Produksi Ternak Vokasi Unhas Tingkatkan Angka Kebuntingan Melalui Manajemen Reproduksi